Para seguir aprendiendo sobre la separación de mezclas homogéneas o soluciones...
Una manera de separar los componentes de una solución, como por ejemplo de
agua y sal, es a través del método de evaporación. Si dejamos un vaso con agua
y sal durante un tiempo, veremos que la cantidad de agua va disminuyendo día a
día hasta que en el vaso ya no hay más agua, quedando en el fondo solo la sal.
Si queremos acelerar el proceso, podemos calentar la solución y obtendremos el
mismo resultado.
Seguramente estarán pensando que, si bien por este método podemos separar
el agua de la sal, solamente recuperamos la sal. ¿Y el agua? Mediante este
método, no podemos recuperarla. No es que pierda ni desaparezca, se transforma
en vapor de agua que pasa al ambiente y ya no podemos tenerla como agua líquida
en el recipiente.
Una manera de recuperar el agua en estado líquido, es utilizando los
conocimientos que tenemos sobre los cambios de estado. Sabemos que, disminuyendo la temperatura, un
material en estado gaseoso puede pasar al estado líquido.
Existe un procedimiento que utiliza este concepto para separar los
componentes de una solución y recuperar tanto la parte líquida como la sólida.
Este procedimiento se denomina destilación. La destilación se realiza con
instrumentos especiales que permiten separar el sólido del líquido y recuperar
este último después de que se evapora.
La solución se calienta dentro del recipiente llamado balón de destilación,
que está comunicado con el tubo refrigerante. Este tubo es la clave del
dispositivo de destilación: en realidad, se trata de dos tubos, uno dentro del
otro. Por el tubo interno pasa el vapor de agua que proviene de la evaporación
del agua del balón. Por el tubo interno pasa el vapor de agua que proviene de
la evaporación del agua del balón. Por el tubo externo circula agua fría que
toma el calor del vapor de agua, y así lo enfría. Al disminuir su temperatura,
el vapor de agua pasa al estado líquido. Finalmente, se recolectan las gotas de
agua líquida en un recipiente al final del tubo refrigerante.
FUENTE: Lacreu, L. (2011). Estudiar la naturaleza. Buenos Aires: 12ntes.
Equipo para realizar la destilación de soluciones
Destilación simple
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